压力锅快手红烧肉

带皮五花肉切块，焯水，捞出

准备好开水，热锅加入适量油，放入一勺白糖(冰糖更好)，着火慢慢熬，锅铲一直搅动，待糖全部融化后，加入五花肉块，火开大，煸炒至表色金黄。

加入准备好的开水（不要用冷水，一定要开水），水不要太多，刚好漫过肉即可，加入料酒，生抽，老抽，蚝油，一小瓶盖醋，葱姜蒜，整个过程不需要加盐（味道足够了）

然后整个倒进压力锅，进行一个炖肉程序。这个期间你可以准备别的菜，或者接送小孩都行。

压力锅炖肉程序结束后，再倒入炒锅中，中大火收汁，出锅后撒点香菜或者小葱装饰下。