家乡招牌菜鄂尔多斯炭火炖羊肉
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人做过这道菜
塔塔伊
提起内蒙古大家都会想到烤羊排炖羊肉，鄂尔多斯的炖羊肉是出了名的美食！
用料
家乡招牌菜鄂尔多斯炭火炖羊肉的做法
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这是成吉思汗陵旁边牧民放养的草地羊，46斤，吃炖羊肉要吃山羊肉，45斤以上50斤以下最佳！
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冷冻过的羊肉这次是用电锯切割成小块
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这是传统的炭火，大家也可以用天然气灶或煤气灶
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羊肉放入冷水中煮
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等水沸腾后把表面的血沫盛出去
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排出血沫这是炖羊肉很关键的一步
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等再次沸腾后加入葱蒜，辣椒，鲜姜，胡椒
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25分钟后放入土豆
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土豆煮10分钟后再放入粉条煮3分钟既可出锅上桌
小贴士
如果过程中水不够一定记得少添点水，最后汤汁收完才出锅！
