简单易行的白菜肉丝汤
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人做过这道菜
大象食天下
老北京冬季里的看家菜大白菜，在抗击疫情的日子里，也丢掉了她廉价的标签，挤进了贵族的行列…
用料
| 北京大白菜 猪瘦肉 姜 香葱 | |
| 盐 白胡椒粉 料酒 香油 |
简单易行的白菜肉丝汤的做法
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1，白菜洗净控水，平铺菜板。用刀从底部斜刀片切小段。
2，猪瘦肉断丝切片，用料酒，盐，白胡椒粉，腌制一下。
3，鲜姜去皮切细丝，香葱切葱花，备用。 -
4，烧锅内做水，水开后下入姜丝，煮出香味。
5，下入片好的白菜帮片，待菜帮片至半透明，下入菜叶部分，直至菜叶软塌。
6，下入瘦肉片，用筷子将其在水中打散，让每片独立分散。
7，下入食盐少许，白胡椒粉，轻微搅拌。开锅煮一两分钟后，撒入香葱花，关火，并滴入香油提香。
小贴士
这道菜要主要帮子和叶子要分开下，先下帮子再下叶子。汤的口味一定要淡，微微咸味即可。
