水煮大白菜
2
人做过这道菜
33主厨
北方人称之为＂大白菜＂在南方很多地方叫＂黄芽白＂。这是个大众蔬菜，它有很多吃法。它外部几层的纤维有点儿粗，直接素炒着吃，有点儿寡淡。我老公的哥哥在青岛工作，每年都会给我们寄些海货，很早些年前，他们寄来的＂海米＂，我婆婆都会觉得特别珍贵，而我一个南方內陆地区长大的人，却不知道它的妙用。去年我江苏的弟媳告诉我用干虾仁煮娃娃菜，很好吃，于是乎我也做了很多次，真的是呢！极普通的大白菜，品相立马高大上了，口感也浓郁丰厚了。我坐标湖南，湘菜的美味现在正征服着全国很多地方的美食人儿，吃过香辣浓郁的湘菜，再配上这么一碗＂水煮大白菜＂，哈哈。。。用四川话说：那叫一个巴适😛😛😛已到退休年龄的我，脑子里突然冒出了那句＂人间致味是清欢＂😛
用料
水煮大白菜的做法
-
一小把海米
-
清洗两遍后用清水浸泡一夜
-
放锅里加入冷水煮开
-
中、小火炖二十分钟
-
收干汤汁到需要的量，盛出备用。
-
洗净大白菜
-
切成大块儿
-
放植物油+猪油+盐后，加入大白菜拌炒。
-
炒成这个样子，让大白菜入了油盐味道即可。
-
加入事先炖好的海米汤
-
中火滚煮五分钟
-
完成
小贴士
劳烦各位看官了🙏好简单一道菜，被我弄得有点儿复杂😜。做蔬菜还是要放点猪油，这样做出来的菜会飘着淡淡的肉香，味道也浓郁些。现在也有养生专家建议大家适量吃点儿猪油😜
