取三个蛋清加15克白糖,滴几滴柠檬汁或白醋去腥,打蛋器打发至有纹路。
再加15克土豆淀粉打发至蛋清尖角直立,蛋清凝固,筷子插上能立起来。
烤盘内放硅油纸,将蛋清用抹刀弄成图片类似馒头的造型,烤箱160度预热5分钟,烤制20分钟即可出炉。
成品出炉
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