烤箱发面烧饼（葱油，肉松，豆沙）
5
人做过这道菜
拾味鹿
特别喜欢家附近的一家烧饼店，不是缙云烧饼那种单层面皮夹馅，而是多层松软的。奈何特殊时期早餐店都不开门了，便自己探索尝试。
用料
| 水油面 | |
| 普通面粉 | 200克 |
| 植物油 | 20克 |
| 水 | 100克 |
| 酵母 | 2克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 5克 |
| 油酥 | |
| 猪油 | 60克 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 其他 | |
| 芝麻 | 少许 |
烤箱发面烧饼（葱油，肉松，豆沙）的做法
-
把所有水油面的材料放入厨师机，先1档搅拌成团后2档搅拌8－10分钟至光滑的面团。没有厨师机的小伙伴可以手揉至面团光滑。
-
将面团放到放入到干净的大碗中。放在温暖的地方发酵至面团呈两倍大。也可以用烤箱的发酵功能。
-
制作油酥:在碗中放入面粉和猪油。手揉至猪油与面粉充分混合。盖上保鲜膜静置约30分钟。（也可以静置至水油面发酵完成）
-
发酵成功啦。用手把面团的气体排出，分成3个小面团，像包包子一样把油酥包进去。
-
搓圆，用手摁扁，用擀面杖擀成一个圆形，再从上到下卷起来，放在一旁静置15分钟。
-
再擀开，从上到下卷起静置15分钟。
-
用手在面卷中间压一下，使两个收口朝上，然后摁扁。
-
像包包子一样把馅包进去。我包了一个葱油馅的（葱花，少许盐，一丢丢油）
-
一个豆沙馅的。还有一个肉松馅的。
-
收口
-
擀扁
-
两面刷水并撒上芝麻。为了便于区分，我撒了不同的芝麻，嘻嘻。
-
预热烤箱180度5分钟
-
把饼饼放入烤箱中层180度烤制15－18分钟。具体时间和温度还需要根据自家烤箱的脾气哈。注意最后几分钟盯着不要烤焦了。
-
出炉啦，和烧饼店味道一样哦～
-
刚出炉的时候超好吃。
