发面。这是最关键的步骤，有两个比例需要掌握好：水与面 3：4酵母与面 1：100酵母用温水化开，和好面后，把面盖起来，放到温暖的地方，发至原始两杯大，扒拉开里面都是均匀的气孔就发好了
和面排气，揪成荠子，搓成馒头的形状，盖起来，再次静置，直到膨胀到原来1.5倍大，就可以上锅蒸了，蒸的过程中不要掀开锅盖
出锅！
上传你做的有嚼劲的馒头（完美比例）
呱呱叫哇哈哈
![[宅在家]荤素包子](https://i2.chuimg.com/cca581ffc44c41f88c4d819cbc374d9f_1080w_1750h.jpg?imageView2/1/w/235/h/138/interlace/1/q/75)
