自制油条（家庭版）
7.7
综合评分
11
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爱生活的张张
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用料
自制油条（家庭版）的做法
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上述材料直接加入有面粉的盆中（酵母无需化水直接加入即可）
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用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，图为已经揉好的面团，放入盆中盖上保鲜膜放置暖和的地方发酵1.5－2小时，具体以气温与发酵实况而定
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图为发酵好的面团状态，手指沾面粉往面团上戳个洞，不回弹即为发酵成功
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在案板上提前撒好干面粉，发酵好的面团取出放置案板整成长条装（中途不要揉面）压成硬币厚度片状，菜刀切条，两条叠加后用刀背从中间按压定型。
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油温七成热，捏住油条胚的两端稍作拉伸放入油锅炸制浮起，待表面金黄捞出控油即可
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松软可口的油条出锅啦 🌸🌸
小贴士
注:
1.面团要软
2.油温一定要达标，不然炸不蓬松
（可把筷子放入油中，冒小泡即可）
3.食用油用玉米油，橄榄油最佳
喜欢吃甜的和面时可以加一勺糖
4.做出来的油条不蓬松原因有二
一:面团发酵不成功
二:炸制时油温太低
1.面团要软
2.油温一定要达标，不然炸不蓬松
（可把筷子放入油中，冒小泡即可）
3.食用油用玉米油，橄榄油最佳
喜欢吃甜的和面时可以加一勺糖
4.做出来的油条不蓬松原因有二
一:面团发酵不成功
二:炸制时油温太低
