鸭爪洗净，减去指甲。
锅里放水，加姜片，烧开，放入洗净的鸭爪，大火烧开后，小火煮20分钟。
捞出，自来水下冲凉到没有温度，放入冰矿泉水中浸6分钟。
这个时间我们可以准备调汁:味极鲜300ml陈醋180ml芝麻油一大勺蚝油一勺蒜一头切片小米辣半瓶花椒少许冰糖少许柠檬一个切片以上所有的东西混合在一起就是我们用来浸泡鸭爪的汁了。
我的做法是先将鸭爪放入保鲜袋中，再把汁也倒进去，经常翻动，12小时之后就可以吃了。
上传你做的改良版泡鸭爪
MUMU木木
