超简单！自制薄底10寸什锦披萨
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人做过这道菜
我不是歪歪
美食背后能有什么故事 还不是因为嘴馋哈哈哈～自制披萨的好处就是想吃什么加什么 下满满的马苏里拉！yummy～
用料
| 高筋面粉（饼皮） | 280克 |
| 低筋面粉（饼皮） | 120克 |
| 玉米油（饼皮） | 28克 |
| 温水（饼皮） | 220克 |
| 白砂糖（饼皮） | 20克 |
| 盐（饼皮） | 2克 |
| 酵母（饼皮） | 4克 |
| 番茄（酱） | 3个 |
| 洋葱（酱） | 半个 |
| 蒜末（酱） | 若干瓣 |
| 盐（酱） | 2克 |
| 火腿片（食材） | 若干片 |
| 火腿肠（食材） | 2根 |
| 蟹柳（食材） | 4根 |
| 甜玉米（食材） | 半个 |
| 洋葱（食材） | 半个 |
| 青椒（食材） | 1个 |
| 蘑菇（食材） | 8个 |
| 马苏里拉芝士碎（食材） | 200克 |
超简单！自制薄底10寸什锦披萨的做法
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将饼皮材料倒入面包机，选择揉面，时间30分钟
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揉面完成后，选择发酵，时间30分钟，得到如图所示面团（两倍大小）。此时面团很松软，将面团取出，揉捏，排气，5分钟。
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此时得到660g左右的面团，将其分成两份，每份330g，即大概是一个10寸饼皮的量（我用28×28烤盘做的）。整成球形，再用擀面棍擀平。整好的饼皮用小叉子在表面插孔，用保鲜膜封好，冰箱冷冻保存待用。
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开始制作披萨酱。提前蒸好3个番茄，去皮，将番茄酱汁捣成泥备用。锅内倒油，下蒜末，当闻到蒜香的时候，下洋葱粒翻炒。
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将刚刚提前准备的番茄酱汁倒入锅中，翻炒，下盐和味精，稍等收汁。可以尝尝酱汁的味道，番茄带酸，微咸即可。（这里有条件的同学可以加上肉沫翻炒哦，做出来会很像肉酱意面里面的番茄肉酱，酱汁会更鲜甜！我因为手头没有就没加啦。）
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准备披萨上面的食材。颜色要丰富，其余就按自己喜欢的就好啦。记得蔬菜不能太多哦，而且要先微炒一番，炒干水分，这样做出来的披萨才不会太湿，影响口感！
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开始装饰披萨。烤盘先刷油（黄油橄榄油玉米油都可以），放上从冷冻拿出来的饼皮，需要先松弛15分钟。首先在饼皮上抹上披萨酱，撒一点芝士碎。
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然后加肉类，再撒一点芝士碎。接着放蔬菜类。最后就是撒上满满的马苏里拉芝士碎！
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进烤箱啦！210度20-25分钟。每个烤箱脾气不一样，观察披萨饼皮边边是否焦黄，以及表面芝士融化程度哦！
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你看这满满的料～开吃！！
小贴士
此饼皮配方可以做两个10寸薄底披萨（或三个8寸）的量哦！要单独做一个饼皮的记得按比例换算哈。不过做多了也可以冷冻保存，要烤再拿出来用很方便的！
