湖北经典面窝做法
8.0
综合评分
7
人做过这道菜
芐雨勒
疫情宅在家里快一个月了，每天各种折腾，反正闲着也是闲着，家里刚好有黄豆，决定做个面窝
用料
| 大米 | 250克 |
| 黄豆 | 70克 |
| 姜 | 1片 |
| 盐 | 半勺 |
| 小葱 | 3根 |
| 白胡椒粉 | 半勺 |
湖北经典面窝做法的做法
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黄豆和大米浸泡一夜
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大米和黄豆洗净后放入榨汁机，加水至和材料齐平，加姜末打碎
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打好的面浆成糊状，加葱末，盐，胡椒粉搅拌均匀。
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热锅冷油把勺子放进去，待油温8层热转中火，开炸
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炸至成型后扣过来，脱模，小火继续炸至表面金黄
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完成！外酥里嫩的面窝就做好了！
小贴士
注意：1口味重点的不放姜末也可以放两个干辣椒，去除豆腥味。2一定要冷油把勺子放进去，避免炸的过程中勺子粘黏。3面浆放入勺子的时候可以用小勺子把中间的面浆拨开，这样炸出来中间才有面窝的洞。4没有这种勺子的可以用一个小铁勺子，翻过来，中间敲进去，一个小面窝模具就成功啦。
