红烧五花肉 1.0

五花肉切块稍洗一下 冷水下锅

水沸后煮2分钟 离火倒出 稍微晾干水分

另取一口锅 开火 锅中加入少量玉米油（我买的肉偏肥 可以拣出部分肥肉炸油使用 就无需另外加油了）

锅中加入适量冰糖 小火加热至冰糖融化 颜色稍微发黄

放入五花肉 中小火

翻炒至上色

加入葱姜蒜 中大火炒出香气

加入八角 香叶 干辣椒 翻炒片刻

老抽一勺

生抽一勺

料酒一勺 翻炒至均匀上色

加入温水 能盖过肉就可以了 大火煮开 中小火焖煮半小时

大火收汁 出锅（拣出肥肉 留着下一顿炒菜吃）

今天也要好好吃饭