翡翠白玉排骨汤（其实就是莴笋头白萝卜嘛）

备料。

前几天剩下的排骨，我冰了的哈。

解冻之后的排骨冲洗干净，放锅里煮一遍水，放几片姜，几根小葱，一瓶盖白酒，加适量水，开大火。

煮沸之后，会有一堆血沫煮出来，把排骨捞出来冲洗干净。

准备汤锅开始炖，排骨，少量花椒，几片姜，适量水，大火煮沸，转小火，炖一个半小时。

处理萝卜，我把萝卜皮切下来准备泡到泡菜坛子里面，以后可以炒肉丝。

萝卜切一下，莴笋头我只用了买来的二分之一。

排骨汤炖一个半小时之后放萝卜，再炖半个小时，放莴笋，炖20分钟就可以了。

起锅之前记得放盐和鸡精。

花椒其实是提鲜味的哈，我有时候要加一点花椒，有时候懒，不加。

近看一下。

专门打了个蘸料来对付排骨和萝卜。