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腌萝卜干

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麦子谷子-hs的厨房  麦子谷子-hs

用料  

萝卜 2500克
盐 100克
辣椒面 随意
白酒 1小勺
蒜 5瓣

腌萝卜干的做法  

  1. 萝卜洗净晾干，这种小萝卜最适合做萝卜干

    腌萝卜干的做法 步骤1

  2. 滚刀切成薄片，这样每一片都等带皮，吃起来就会很脆

    腌萝卜干的做法 步骤2

  3. 晾晒

    腌萝卜干的做法 步骤3

  4. 晒到六七分干

    腌萝卜干的做法 步骤4

  5. 加入盐和白酒揉搓至出汁，用重物压一晚上

    腌萝卜干的做法 步骤5

  6. 挤去水份再晒一天，晒到七八成干

    腌萝卜干的做法 步骤6

  7. 尝一下，如果淡了就适当加点盐，放入辣椒粉和切碎的蒜，揉搓，装瓶压紧密封

    腌萝卜干的做法 步骤7

  8. 嘎嘣脆

    腌萝卜干的做法 步骤8

  9. 压上鹅卵石会保存更久

    腌萝卜干的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2020-02-19 12:29:58
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