家庭版炸酱面

这是老北京人做炸酱面的标配

可选其他品牌的甜面酱

五花肉切丁，我家里只有这种肉了，特殊时期将就点，否则就要再瘦些才好，因为吃炸酱面我最爱的是炸酱里面的瘦肉丁！

将干黄酱和甜面酱混合加水，大概加半碗水吧，不够后期可以再加。

锅内加油

放入肥些的肉煸炒，炒至肥肉出油变黄放入剩下的肉

加入调好的酱

加入白糖

然后不停的翻炒、翻炒、翻炒……这个过程大概要半小时，需要耐心啊！

酱差不多了

关火加入切好的葱碎

搅拌均匀，炸酱做好了！

配菜在初期准备时都要切好，该汆烫的汆烫（豆角、胡萝卜），白菜可烫可不烫，看个人喜好，我用的是市场上买的切面，这个也看个人喜好，手擀面、切面随意！

齐活！