凉水和面,活好面醒五分钟后在活,然后在醒半小时后,放水和面一般高醒五分钟洗面
开始洗面
大约洗了四次
面筋就出来了
洗好的放置4-6小时
锅中水烧开,盘隔水是放在上面,做每一个都要盖锅盖,大约二分钟起大泡就好了!
大约2分钟后起泡就好了,拿出来刷点油以免粘起来
Q弹爽滑的大凉皮就做好了
弹一下
拌凉皮需要:麻酱 花生碎 芝麻 辣椒油 生抽 糖 醋 盐 黄瓜 香菜。
上传你做的Q弹爽滑大凉皮