豆角木耳大包子

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口感质朴清新,而且超级简单。

用料  

面粉 适量
鲜猪肉 250克
鲜嫩豆角 250克
木耳 适量
鲜香菇 3朵
鸡蛋 1个
葱姜盐味精 适量

豆角木耳大包子的做法  

  1. 木耳提前泡发,嫩豆角上锅蒸一小会儿,在还是很绿的颜色的时候关火,千万不能蒸到豆角变黄,翠绿的豆角是这款大包子的灵魂。把蒸好的豆角过凉水后控一下水分,切成如图的小碎碎。

    豆角木耳大包子的做法 步骤1
  2. 将剁碎的木耳,香菇,豆角和猪肉放在一起,肉和豆角的比例差不多,木耳减半,香菇几朵就可以。放入一颗鸡蛋(作用是使包子馅更有“凝聚力”)、葱末姜末,盐,一点味精后,一个方向搅拌。

    豆角木耳大包子的做法 步骤2
  3. 我包的是大包子,没用发面,觉得这样口感更好。上锅大火蒸15分钟,香喷喷的大包子来啦~

    豆角木耳大包子的做法 步骤3
 

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该菜谱发布于 2020-02-19 13:04:51
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豆角木耳大包子的答疑

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