〖黔菜〗番茄青椒小火锅
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人做过这道菜
YYYY后院小厨
锅底是贵州断桥青椒鱼，做法很简单，我跑去人家饭店厨房偷师，人家超级大方的让我看。其实是因为人家的辣椒啊，辣椒啊，一般辣椒不行啊……贵州辣椒品种丰富到我觉得自己无知无畏啊，所以还是看心情吧
用料
〖黔菜〗番茄青椒小火锅的做法
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油要多一些，7成热放入姜片和大蒜
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倒入切块的西红柿（我是一个西红柿切成4份），大火翻炒，不用太熟
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倒入青椒段，翻炒
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加入盐和味精
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加入青蒜，翻炒后，加两大碗水，尝一下味道
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加入配菜。本来这是吃青椒鱼或者青椒猪蹄的锅底。我又不吃鱼又不吃猪蹄的……只能涮点蔬菜豆腐了……不过可以来一盘酥肉，还是很不错的。
小贴士
1、油多一些，我加的油基本上姜蒜倒进去是末过姜蒜的，炒的时候火旺一些。
2、事先做点酥肉真的是好吃死了
3、推荐配菜：白菜，豆腐，油面筋，马铃薯粉条
2、事先做点酥肉真的是好吃死了
3、推荐配菜：白菜，豆腐，油面筋，马铃薯粉条
