油炸巴沙鱼
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人做过这道菜
oh快看有智障
在家馋炸物快疯了！自己动手！虽然没有外面的那么酥脆，但是原料都是看得见的，没有过度调味
用料
油炸巴沙鱼的做法
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将巴沙鱼切块后，用厨房纸或者其他办法，把巴沙鱼上面的水分吸干
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晾干后，将黑胡椒，生抽加入巴沙鱼块中拌匀，腌制半个小时以上
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炸粉浆:将等量的面粉和玉米淀粉混合后，加入1g泡打粉，打入鸡蛋，加入两勺清水后混合均匀，要能成浓稠流动的酸奶状（类似于罐装酸奶那种浓稠程度即可，不用像老酸奶那样）。在粉浆中加入黑胡椒和盐，有罗勒叶的可以加入罗勒叶碎。
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将腌制后的鱼块先裹上一层薄薄的干面粉。
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干面粉粘牢后将巴沙鱼块放入粉浆中裹匀，上浆。
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锅中加油烧热，有小气泡冒烟转中小火，放入鱼块炸。大概两面金黄，五分钟左右捞出，晾凉后，开大火，复炸一分钟到焦脆。
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撒上番茄酱或者泰式甜辣酱，开吃啦
