酵母版华夫饼（红豆沙、肉松沙拉馅）明火
8.7
综合评分
29
人做过这道菜
__老王__
很早以前就买了明火版华夫饼模具，觉得使用方便还比较快。
但是面糊版的华夫饼总觉得不好吃，还需要用泡打粉。
不如来试试这款酵母版的，用了高筋面粉，口感非常好，还可以包进去自己喜欢的馅。
配方量我做了18个，包了两种内陷。亲们可以根据自己的习惯减半一次9个也行。我是想着一次多做一些，留着热着慢慢吃😋
❤️当天吃不完的建议一定要冷冻保存！冷冻保存！冷冻保存！下次吃之前先拿出来一会，烤箱复烤就和新的一样味道了❤️
但是面糊版的华夫饼总觉得不好吃，还需要用泡打粉。
不如来试试这款酵母版的，用了高筋面粉，口感非常好，还可以包进去自己喜欢的馅。
配方量我做了18个，包了两种内陷。亲们可以根据自己的习惯减半一次9个也行。我是想着一次多做一些，留着热着慢慢吃😋
❤️当天吃不完的建议一定要冷冻保存！冷冻保存！冷冻保存！下次吃之前先拿出来一会，烤箱复烤就和新的一样味道了❤️
用料
| 高筋面粉 | 400克 |
| 盐 | 2克 |
| 白砂糖 | 35克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 鲜酵母（干酵母） | 8克（4克） |
| 牛奶 | 160克 |
| 黄油 | 30克 |
| 内陷 | |
| 红豆沙 | 9小份 |
| 肉松、沙拉酱 | 适量拌匀够9份 |
| 或者（肉松、酸奶馅） | 拌均匀 |
酵母版华夫饼（红豆沙、肉松沙拉馅）明火的做法
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先放干性材料，盐和糖分开放两边，酵母放中间盖好。开始揉面前盐和糖都不要接触酵母
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加入鸡蛋和牛奶，厨师机开始揉面，手揉也可以
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揉成团均匀无干粉后，加入黄油揉到光滑有粗膜。
滚圆放在盆里盖好保鲜膜，室温发酵到两倍大
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等待发酵时候准备需要包的馅
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发酵好后（两倍大，手指粘面粉戳洞不反弹不回缩），把面团分割成18份，滚圆
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包红豆沙
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包肉松
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全部包好馅的小圆滚滚们，要从第一个包的开始烙哦
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全部包好后，
华夫饼模具刷玉米油，明火最小火一面预热一分钟
放入一个面团
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全程用最小火，开始时候一分钟一翻面，再15秒一翻面，闻到香味打开看看上色好了就是熟了。
两三块过去以后，基本就不到一分钟一翻面就熟了
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出来的第一个小可爱
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后面就每面不到50秒就好了
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吃不完的可以冷冻保存，吃之前拿出来一会，再复烤，一样好吃，和新做出来的一样。
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早晨热一个，配上水果就是一顿颜值高的快手早餐🍽
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是不是又快手，又健康，颜值还高
小贴士
全程一定要用最小火，明火模具发出香味后可打开看看上色度，注意翻面两面的时间要一样哦
