红烧牛肉
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阿依土鳖公主CC
用料
红烧牛肉的做法
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干辣椒剪段，泡水半个小时后滤出，留辣椒
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牛肉洗净切块，冷水下锅，烧开去除血末捞出。切记牛肉不要过冷水。
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将泡好的干辣椒，花椒放入炖锅内，加入少许油，开小火煸炒出香味，加入洋葱碎，炒至透明，加入绰好的牛肉继续煸炒若干下，倒入开水没过食材，水加多一点，因为炖煮时间较长。
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加入生抽一大勺，老抽半勺，盐一勺，郫县豆瓣酱一勺，姜片三片，两颗八角，一个桂皮。大火煮开转小火，炖煮至少一个半小时。
小贴士
可以在出锅前十分钟加入土豆或者萝卜，也非常好吃
