超简单日式肥牛盖饭（三人份）

水煮沸后放入两个鸡蛋，煮8分钟关火取出放到冷水里。剥好对切，就是头图中的熟成度。喜欢再生或者再熟一点可以自行调整时间。

刚刚煮鸡蛋水继续煮沸，放入全部肥牛，待肥牛变色后捞出待用。

洋葱切丝。准备一个碗放入4勺日式酱油，3勺味淋，1勺蚝油，3小勺糖待用。这个酱料可以自己按比例减少，因为不是全部用完的。我喜欢多准备一点，烧的时候酌情加入。（我是南方人喜欢甜口一点，大家可以按照自己口味减少白糖的量）

锅里倒入油，放入洋葱炒，洋葱变色后，先加2勺之前调好的酱汁，翻炒一下尝一下味道咸淡。然后加入焯过水的肥牛，再加入3勺酱汁，尝尝咸淡。咸了加水，淡了再加酱汁，直到口味合适。（因为是盖饭 喜欢汤汁多一点的可以多放点酱汁多放点水）

好咯。盛饭，放上蛋，夹肥牛洋葱，倒上汤汁，撒上白芝麻，吃吧~（也可以另外加点蔬菜哈西蓝花胡萝卜莲藕水煮一下都可以，这天我手边没有这些就没放了）