鲫鱼萝卜丝汤
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弯弯的茶饭食
鲫鱼萝卜丝汤
用料
鲫鱼萝卜丝汤的做法
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原料图
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鲫鱼去鳞清理内脏，鱼籽，鱼泡可以留下，葱姜蒜，所有材料清洗干净，枸杞提前清水泡发。
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厨房纸擦干鱼身，2指宽改一刀花刀
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热锅热油，轻放鱼身，锅动鱼不动，双面煎至金黄色
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锅内加冷水姜丝葱段同鲫鱼大火煮开
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汤色变白转小火炖至浓稠，大约半小时，加入萝卜丝。
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加入枸杞细盐大火煮两分钟
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撒入葱花出锅。
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鲫鱼萝卜丝汤出锅。
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完成✅
小贴士
1、煎鱼技巧：新手最好用不粘煎锅。鱼身厨房纸擦干净，热锅热油，定型时候不要乱动。锅子转动让油浸润整个鱼身。轻晃锅子鱼身微动可翻面，新手可以多尝试。
2、奶油的关键不是用热水或者凉水，大火催开汤，熬制白色再转小火。
2、奶油的关键不是用热水或者凉水，大火催开汤，熬制白色再转小火。
