油焖雷笋——北方人不一样做法
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人做过这道菜
天蓝蓝的家常菜
在当下这个特殊时期，好好守在家里做美食 ，守护家人，守护健康，让国家放心！亲人安心！
今天雨水，正是吃宁波雷笋最好的季节，昨天在一个美食群里团购了些雷笋，是热心肠的美食博主分享给大家的。寻常日子销路不愁，价格也比较金贵，在浙江地区就包圆了，北方人根本就吃不到这么好的笋。她朋友爷爷的一片竹林，因受新冠病毒肺炎的影响，销路成了问题，现在保本的价格分享给我们品尝。笋是早晨四点冒着寒冷 ，去山上新割的，当天下午顺丰快递 ，第二天就收到了！这个雷笋是一年四季中最好吃的笋，有的人还用现挖的笋尖来做刺身，味道也非常鲜美！
作为一个北方人，真的没吃过这么新鲜的笋，按照自己的日常做法做了这道油焖雷笋，味道鲜香，吃出了荤菜的感觉！吃了一次就爱上了这个味道！
今天雨水，正是吃宁波雷笋最好的季节，昨天在一个美食群里团购了些雷笋，是热心肠的美食博主分享给大家的。寻常日子销路不愁，价格也比较金贵，在浙江地区就包圆了，北方人根本就吃不到这么好的笋。她朋友爷爷的一片竹林，因受新冠病毒肺炎的影响，销路成了问题，现在保本的价格分享给我们品尝。笋是早晨四点冒着寒冷 ，去山上新割的，当天下午顺丰快递 ，第二天就收到了！这个雷笋是一年四季中最好吃的笋，有的人还用现挖的笋尖来做刺身，味道也非常鲜美！
作为一个北方人，真的没吃过这么新鲜的笋，按照自己的日常做法做了这道油焖雷笋，味道鲜香，吃出了荤菜的感觉！吃了一次就爱上了这个味道！
用料
油焖雷笋——北方人不一样做法的做法
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新鲜雷笋三根
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去根、剥皮，露出白白嫩嫩的笋肉
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鲜香菇五朵洗净
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雷笋从中间劈开，切成滚刀块，香菇一切4块备用
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准备葱姜蒜干辣椒
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锅烧热放油，油热放入豆瓣酱，葱、姜、蒜、干辣椒爆香
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加入雷笋大火煸炒至微黄，再加入香菇、白糖、生抽、红烧汁、料酒翻炒，加入半碗开水，盖上锅盖小火焖5—8分钟
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然后大火收汁，加入少许花椒油香油调制，装盘，撒上葱花碎，就可以端上餐桌啦。
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开动！吃出了荤菜的感觉！
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好吃不够，吃一次就爱上了，再来一盘！
小贴士
1、加了豆瓣酱，爆香！
2、不要焯水！不要焯水！不要焯水！吃出鲜美味道！
2、不要焯水！不要焯水！不要焯水！吃出鲜美味道！
