汕尾美味重糕粿（重点是～附上酱汁）
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人做过这道菜
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每次看到微信公众号发出家乡的各种美食，那个口水呀，哗啦啦～🤣🤣🤣
本配方口感比较扎实，我爱这种口感，喜欢偏软可以适当加些水，大概一共1000克那样
酱汁是我喜欢的味道，不喜欢的可以自行研究
配方中用的薯粉是用泰国鳄鱼牌的（买不到家乡薯粉），粘米粉是三象
本配方口感比较扎实，我爱这种口感，喜欢偏软可以适当加些水，大概一共1000克那样
酱汁是我喜欢的味道，不喜欢的可以自行研究
配方中用的薯粉是用泰国鳄鱼牌的（买不到家乡薯粉），粘米粉是三象
用料
| 粘米粉 | 300克 |
| 水 | 900克 |
| 薯粉 | 30克 |
| 配料 | |
| 虾米，肉丁，腊肠，香菇，鱿鱼干，花生碎……喜欢啥就下啥，有多豪华就多豪华 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 酱汁 | |
| 蒜蓉，姜蓉，葱白 | 适量 |
| 腐乳 | 2块 |
| 美味香，辣椒酱，花生油，生抽 | 适量 |
汕尾美味重糕粿（重点是～附上酱汁）的做法
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混合粘米粉和薯粉，慢慢加水弄成面团，继续加水最后成为米浆。这样做可以让粉容易溶于水不结团，当然可以快捷的在粉里直接加水进去，只要不结团就可以。米浆放一旁备用
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爆香配料
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模具刷油，大火开蒸，第一层一定要彻底熟透，如果起泡就戳一下，每次加层前一定要把米浆搅拌均匀
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蒸到最后两层时，倒米浆撒配料，这样蒸最后两层，不要蒸熟再撒配料，不然切的时候哗啦啦地掉，最后撒葱花
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酱汁：爆香蒜蓉姜蓉葱白，加腐乳，美味香，喜欢辣的可以加辣酱，一起炒香后加花生油（多一些），再加生抽，就可以（美味香就是图片所示）
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辣酱用的这种（豪华的话可以用海鲜酱）
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切开煎了点酱汁吃更香
