银鱼煎蛋草头汤
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人做过这道菜
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有一次在南通夜排挡吃到，叹其鲜，感其形，决定cos一下。
用料
| 银鱼 | 80g |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 草头 | 250g |
| 鸡汁/鸡高汤 | 15毫升 |
| 盐 | 一小勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
银鱼煎蛋草头汤的做法
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草头摘净，银鱼洗净。
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鸡蛋银鱼加1小勺盐，1小勺料酒打散。
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热锅冷油煎蛋。
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煎至成形
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倒一大勺鸡汁，2碗水，煎煮沸，放入草头，1分钟即可关火盛盘。
小贴士
鸡汁有咸味，就不需要额外加盐了。用原味鸡汤或者清水的话，还要再加一勺盐。
