小吃|潮州菜头粿
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人做过这道菜
小小黑鱼
菜头粿是潮州特色小吃，居家也能做。很方便。
用料
小吃|潮州菜头粿的做法
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白萝卜去皮洗净，弄成丝。
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白萝卜出水比较多，可以适当倒掉点水。提示：这步可以用榨汁机将胡萝卜搅拌，更好入味。
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加入盐，胡椒粉，白糖。
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按萝卜3：粘米粉1的比例称，将其倒入搅拌。
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套上一次性手套后，用手搅拌均匀。
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容器表面可抹上少许油，待会好出。
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隔水中火蒸50分钟左右，出锅放凉。放到完全凉，用刀切小块，下油煎。
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制作蘸酱：锅里放半碗清水，倒入1勺番薯粉，1小勺辣椒酱，白糖少许。煮沸。
小贴士
1.萝卜会出水，所以制作过程记住别另外加水。全程无水操作。
2.开火加入面粉时请注意。
2.开火加入面粉时请注意。
