糯米脆脆鸡蛋仔
6.5
综合评分
19
人做过这道菜
青迟的猫
第一次尝试用糯米粉做鸡蛋仔，脆脆的外壳，糯叽叽的内馅，比面粉做得口感更好吃吖！
一连烤了5盘，一天就被消灭了，赶快囤几包糯米粉回来！以后鸡蛋仔不用面粉做了！
一连烤了5盘，一天就被消灭了，赶快囤几包糯米粉回来！以后鸡蛋仔不用面粉做了！
用料
糯米脆脆鸡蛋仔的做法
-
新手宝宝们，请先将鸡蛋，牛奶，油，糖一起倒入碗内，搅打均匀后再筛入糯米粉和泡打粉，这样面粉糊会更细滑
我都放一起搅拌的，虽然效果差不多，但是分开更好操作唷
-
搅打成如图顺滑浓稠状面粉糊，滴落下来的面粉糊画Z字不会马上消失就好
将搅打好的面糊用筛子过滤掉气泡，然后静置30分钟
-
鸡蛋仔模具擦一层薄薄的油，机器预热后，将面糊倒入模具中8分满，盖上盖子烤制15-20分钟
-
一锅香脆又软糯的糯米脆脆鸡蛋仔就大功告成啦，真的比面粉版好吃太多
-
稍稍凉却后就可以开动啦
小贴士
1，牛奶可以任意替换成等量其他口味奶
2，方子是3烤盘的量
2，方子是3烤盘的量
