牛排从冰箱拿出来化一下,用面巾纸吸去表面的血水。
锅内放入黄油,一定要小火融化它,然后放入牛排,两面分别煎1分钟,然后两面分别加点盐和胡椒粉,翻面再煎1分钟,记得把侧面也煎一下。
牛排边缘和中间地带有点焦的状态,就可以出锅了。
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