无奶油全蛋原味/香蕉蛋挞

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宅在家里,看到朋友圈天天在晒各种美食,眼馋的不行。家里没有囤很多材料,于是做了这种无奶油蛋挞,用的是全蛋,口感不腻吃起来Q弹紧实,味道绝对杠杠的,不用秤,更方便。

用料  

牛奶 半盒
鸡蛋 2个
白砂糖 两勺(喝汤的调羹)
蛋挞皮 9-10个
香蕉 半根切粒

无奶油全蛋原味/香蕉蛋挞的做法  

  1. 打散鸡蛋,放入两勺白砂糖,这些量的砂糖不会很甜,所以不建议再减。

    无奶油全蛋原味/香蕉蛋挞的做法 步骤1
  2. 放入牛奶,充分搅匀后,用滤网过滤牛奶蛋液两遍,过滤是为了吃起来口感更顺滑,没有滤网可以忽略。

    无奶油全蛋原味/香蕉蛋挞的做法 步骤2
  3. 我用的是伊利舒化奶,半盒大概110-120ml。

    无奶油全蛋原味/香蕉蛋挞的做法 步骤3
  4. 过滤后的牛奶鸡蛋液顺滑无颗粒。

    无奶油全蛋原味/香蕉蛋挞的做法 步骤4
  5. 接着就倒入蛋挞皮里就可以了,我倒了8分满,能做9个,如果是7分满,能做10个。

    无奶油全蛋原味/香蕉蛋挞的做法 步骤5
  6. 其中有五个我放了香蕉粒,因为糖放的不多,加上香蕉烤出来会更甜,没想到比原味的还好吃,也可以放其他水果。

    无奶油全蛋原味/香蕉蛋挞的做法 步骤6
  7. 烤箱200℃烤20分钟,就可以出炉享用了。

    无奶油全蛋原味/香蕉蛋挞的做法 步骤7

小贴士

1.烤箱的温度和时间根据自己的烤箱脾气来设定,所以后面几分钟多关察箱内情况,以免烤糊。

2.无奶油全蛋和奶油蛋黄的区别在于,前者吃多不腻且口感更紧实,后者奶香更浓且口感更丝滑,但吃多会腻,不太适合老人吃。
 

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该菜谱发布于 2020-02-19 15:47:20
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