寻常百姓家的包子
1
人做过这道菜
茉茉她娘
一直以来蒸包子，都是大约摸的和面拌馅，这次趁着宅在家里记录一下用量，方便自己查看
用料
寻常百姓家的包子的做法
-
将除猪油外的面粉，水，奶粉，酵母放入厨师机中搅拌均匀，成团后加入猪油
-
和成这样的面团，盖保鲜膜，放温暖处发酵至原来的两倍大
-
将发酵好的面团取出排气揉至光滑细腻，分成50克的面剂子，擀圆包成包子
-
包好的包子醒发后凉水上笼蒸，上汽后蒸25分钟转小火蒸5分钟，关火焖5分钟
-
蒸好的包子，白白胖胖
-
包子馅的做法：将花生油加入花椒粒炸香晾凉备用
-
肉馅放入大的容器中，加入花椒油，十三香等调料搅拌至上劲儿，加入搅碎攥干水分的洋葱拌匀
小贴士
这是15个左右的包子量
