【衢州炒粉干】
1
人做过这道菜
脆西西西西西
虽然不是浙江人，也没有去过衢州
但在杭州的路边摊上，经常可以吃到炒粉干
是一种平易近人，却又烟火气十足的快餐
受疫情影响，吃不到这个美味了
尝试自制了一下，味道很不错
注：预计此菜只花10分钟
但在杭州的路边摊上，经常可以吃到炒粉干
是一种平易近人，却又烟火气十足的快餐
受疫情影响，吃不到这个美味了
尝试自制了一下，味道很不错
注：预计此菜只花10分钟
用料
| 姜 | 3片 |
| 包菜 | 6片 |
| 洋葱 | 三分之1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 五花肉 | 适量克 |
| 粉干 | 二两 |
| 葱 | 1根 |
【衢州炒粉干】的做法
-
网购双桥粉干，当地朋友说这个牌子比较好，放足量的水泡软，但不要过软，保持适当弹性
-
你喜欢的一切蔬菜，土豆，胡萝卜，洋葱，切丝，肉切小片，葱切碎
-
热锅，中火放姜葱炒出香气。加入肉片煎至变色，我喜欢煎到有点焦黄的程度，加入洋葱，各类蔬菜，大火快速翻炒
-
加入粉干，一起快速翻炒，此时建议筷子和锅铲一起配合使用
-
炒至粉条越来越干时，加入海天黄豆酱一勺，生抽一勺，盐适量，搅拌均匀
-
完美出锅，请搭配你最爱的美剧一起服用。
小贴士
1 我个人比较喜欢比较有嚼劲的口感，如果希望粉条是特别软的那种，可以泡软后热水煮好取出再炒
2 如果喜欢细粉丝可以买温州粉干
2 如果喜欢细粉丝可以买温州粉干
