辣炒花螺
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酸奶DPP
喜欢吃海鲜 最近爱上花螺 用最普通的调料和新鲜的食材 做出大厨的味道 画风比较狂野 没有精致的厨具和摆盘 家常菜 好吃最重要
用料
| 姜 | 一小块 |
| 蒜 | 半头 |
| 干辣椒 | 一小碗 |
| 花椒 | 10勺 调料盒里带的勺子 |
| 葱 | 一段 大葱 5厘米左右 |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 十三香 | 半勺 |
| 料酒 | 6勺 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 海鲜酱油 | 4勺 |
| 花螺 | 500克 |
| 糖 | 1勺 |
辣炒花螺的做法
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花螺用水多冲洗几遍后 放入沸水中 水再次沸腾后 等1分钟后将花螺捞出 控干水分后 再用冷水冲洗干净后备用
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葱姜蒜切好备用
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辣椒剪成小段备用
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花椒可以直接放在辣椒碗里
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锅中加入适量油 油热后加入辣椒 花椒 转小火
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炒出香味后 加入葱姜蒜 翻炒几下 转大火
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加入花螺 翻炒几下 转小火 加入蚝油 海鲜酱油 转大火 翻炒 再加入料酒 翻炒收汁
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收汁后出锅
小贴士
如果螺比较大 可以加入水 盖上锅盖闷一下 汁水收好后 出锅
