手揉牛奶吐司
7.8
综合评分
8
人做过这道菜
LuyihanMM
一直以来都喜欢面包，然而揉面让我望而却步，疫情在家无事，和宝爸一起合作的手揉吐司，30分钟出膜，做出来的面包，松松软软，特别好吃😋。
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 牛奶 | 125克 |
| 全蛋液 | 45克 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 35克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 25克 |
手揉牛奶吐司的做法
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1. 将酵母放入高粉里，搅匀，加入全蛋液，糖，牛奶，用刮板拌匀后，开始揉面，大概揉个10分钟左右，面团有了一定的延展性，能拉出厚膜，加入2克盐，继续揉。
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2.揉至7.8成膜后，加入黄油，揉至手套膜。
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3.能将面团拉出这样的薄膜就可以啦。
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4.将面团揉成团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方开始发酵，也可以放入烤箱发酵，记得要放一碗热水，发酵成2倍大。
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5.将面团取出，排气。
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5.揉成3个小团，一个差不多160克左右。
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6.盖上保鲜膜，松弛15分钟。
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7.开始第一次擀面团。
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8.将面团擀成条状，再卷起来。
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9.盖上保鲜膜，松弛10分钟。
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10.开始第二次擀面团。
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11.再次卷成团。
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12.装入吐司盒，放入烤箱，烤箱里放一碗热水，进行第二次发酵。
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13.发到8分满左右，烤箱上火185度，下火150度，预热10分钟，烤40分钟左右。
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14.香喷喷的吐司就出炉了啦。
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15.出炉后，将吐司震出热气，倒在烤网上，放凉。
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17.拉丝完美，切成薄片，配个牛奶，营养好吃的早餐完成✅
