拉丝脆皮年糕

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用料  

牛奶 200克
20克
糯米粉 140克
裹粉材料:
面粉 适量
全蛋液 适量
面包糠 适量

拉丝脆皮年糕的做法  

  1. 纯牛奶和糖放奶锅加热煮开。

  2. 取70克糯米粉、将煮开的牛奶倒入粉中、一边倒一边搅拌、拌成糊状 再加入70糯米粉、揉匀 成一个粘手面团(揉面时要戴手套哦、不然会粘到你怀疑人生)

    拉丝脆皮年糕的做法 步骤2
  3. 取容器四边底部全部刷上油,面团放容器整平,凉水入锅蒸30分钟左右。取出冷却放冰箱冷冻2至3小时,拿出切条。

    拉丝脆皮年糕的做法 步骤3
  4. 切条沾上面粉,鸡蛋液,面包糠入锅炸至金黄。

    拉丝脆皮年糕的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-02-19 17:13:40
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拉丝脆皮年糕的答疑

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