大盘鸡料进阶版
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人做过这道菜
口味刁钻的U
直接用的大盘鸡料，但在此基础上进行了一些加工，做出来居然味道很像外面饭店做的大盘鸡。于是临时决定记录一下，省的忘了（所以没有步骤图，有需要的朋友请自行想象……但对于有一定做饭基础的人来说是不难的😂）。
加工之后的味道和直接用大盘鸡料的味道完全不可同日而语。
加工之后的味道和直接用大盘鸡料的味道完全不可同日而语。
用料
| 鸡 | 只 |
| 土豆 | 个 |
| 啤酒 | 瓶 |
| 花椒 | 粒 |
| 洋葱 | 个 |
| 八角 | 个 |
| 青椒 | 个 |
| 大葱 | 根 |
| 姜 | 片 |
| 老抽 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 酱油 | 勺 |
| 白糖 | 克 |
| 香叶 | |
| 蒜 |
大盘鸡料进阶版的做法
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鸡块放姜片绰水，捞出冲洗备用。
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土豆滚刀块，洋葱切片，青椒切片，葱切段，姜切片，蒜用整个的就行不用切。葱和蒜要多用一点。
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锅里放油，放入白砂糖炒糖。炒出糖色后放入鸡块煸炒，倒些啤酒去腥。
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放入蒜，姜片，各种香料一起炒。适量生抽老抽。
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加入水，差不多没住鸡肉。并放入适量大盘鸡料。大火烧开后转小火，盖锅盖炖。
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鸡肉差不多的时候放入土豆。我喜欢那种煮到有点沙沙的口感的那种。
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土豆差不多了放入青椒洋葱和葱段，翻炒一下。熟了即可，不然青椒和洋葱煮太久会烂在里面。
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大火开始收汁，调一点芡粉倒入炒匀，根据口味加点盐，就可了🍻是我做过味道最好的一次
