朗姆酒葡萄奶黄芝士馅

1 人做过这道菜
想做一种口味特别的馅料。

用料  

奶油奶酪 88克
黄油 20克
低筋面粉 35克
鸡蛋 2个
白砂糖 30克
奶粉 15-20克
葡萄干 100克
朗姆酒 适量

朗姆酒葡萄奶黄芝士馅的做法  

  1. 葡萄干先用朗姆酒泡上三四个小时(也可以用蔓越莓干)

    朗姆酒葡萄奶黄芝士馅的做法 步骤1
  2. 材料集合,这个多美鲜的奶酪是一盒八小块,比较好控制量,我用了五块。

    朗姆酒葡萄奶黄芝士馅的做法 步骤2
  3. 奶油奶酪和黄油隔水融化,搅拌成糊状。

    朗姆酒葡萄奶黄芝士馅的做法 步骤3
  4. 打两个鸡蛋(我用的是全蛋),放入白砂糖。

    朗姆酒葡萄奶黄芝士馅的做法 步骤4
  5. 用打蛋器打到发白。

    朗姆酒葡萄奶黄芝士馅的做法 步骤5
  6. 筛入面粉。

    朗姆酒葡萄奶黄芝士馅的做法 步骤6
  7. 搅拌均匀后加入奶粉。

    朗姆酒葡萄奶黄芝士馅的做法 步骤7
  8. 隔水加热 ,不停搅拌,慢慢粘稠之后,把奶酪黄油糊也一起倒进来搅拌,直至成团。

    朗姆酒葡萄奶黄芝士馅的做法 步骤8
  9. 馅料粘稠以后,将泡好的葡萄干切碎加入馅料团 。因为这个葡萄干个大 ,小葡萄干可以不切。

    朗姆酒葡萄奶黄芝士馅的做法 步骤9
  10. 混合成团,晾凉后可以放入冰箱冷藏一会。

    朗姆酒葡萄奶黄芝士馅的做法 步骤10

小贴士

没有奶粉的话可以用牛奶,大概90-100克,但如果加牛奶的话,就不要用全蛋,用蛋黄就好,不然太稀了。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-02-19 17:32:58
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