XJ网红牛肉拌米粉｜DIY吴家
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人做过这道菜
Ms吉
解析 复刻一下本市著名的
WJ米粉
牛拌~（比🐔健康点）
做了几次了，基本非常接近原版了~🤞
来，copy~~走起！
WJ米粉
牛拌~（比🐔健康点）
做了几次了，基本非常接近原版了~🤞
来，copy~~走起！
用料
| 食材：{米粉。牛肉。豌豆。香菜。}————— 调味料：{天车甜面酱。丹丹郫县豆瓣酱。 清油。葱姜蒜。胡椒粉。花椒粉。干红辣椒。 料酒。蚝油。鸡精 。} |
XJ网红牛肉拌米粉｜DIY吴家的做法
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取干米粉一把。
约150克/碗/人。
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♨️干米粉泡制方法：
取适量干粉放到盆里，冲洗一下。
加入刚烧开的开水，盖上锅盖时间40分钟，中间搅拌一到两次。
拿出泡好的粉，这就泡发好了，等一下要煮两分钟。
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这是现成的米粉酱。
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看看ta家的主要配料~
来，准备好食材配料~
抄袭~✌🏻️
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来吧，复制米粉酱先~
👏🏻👏🏻👏🏻
♨️准备材料：
1.
精瘦牛肉，最好是里脊，切肉末。
2.
四川丹丹郫县豆瓣酱，天车甜面酱，
花生油，葱姜，香菜，
料酒，生抽，蚝油，鸡精
胡椒粉，花椒粉，干红辣椒
黄豆/豌豆（没有可不放）
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♨️做法：
㈠
牛肉切成丁，葱姜切成末， 香菜洗净切成末，干红辣椒切碎。
㈡
锅里加油烧5成热，加黄豆或豌豆，翻炒，
直到黄豆变成金黄色盛起。
㈢
锅里油烧8成热，加葱姜和干红辣椒末炒香，
放豆瓣和甜面酱炒，再加一点水，
调入生抽、蚝油~
炒均匀加牛肉末翻炒，加点料酒，
再加黑胡椒粉、花椒粉，翻炒5分钟
美味的米粉牛肉拌酱出锅了👌🏻
㈣
把泡好的米粉在放进开水锅里，
煮1-2分钟，尝尝软硬程度，捞出控干，装碗。
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把炒好的牛肉酱倒入米粉碗里，加炸好的黄豆，香葱香菜末，拌均匀，
一碗酱香味浓，辣味十足的米粉就好了哦！
📷咔嚓咔嚓 手机消消毒~
美美哒开动吧！😆😆😆
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超级赞！👍🏻 味道棒棒哒！
一碗下去超满足~˙Ꙫ˙~
小贴士
1.油稍稍多一点，减脂期可以用橄榄油。
2.米粉煮好后过一下凉水漂洗一下。口感更好。
2.米粉煮好后过一下凉水漂洗一下。口感更好。
