手撕茄子
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YEFY-W
用料
手撕茄子的做法
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茄子切段，凉水上锅大火蒸15分钟。💁🏼♀️蒸茄子的同时，调酱汁，切蒜末、葱花备用。
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酱汁：2勺生抽，1勺陈醋，1勺蚝油，少许盐，1勺辣椒油混合。🧘🏻♀️不吃辣的辣椒油可不放，没有油辣子也可以换成老干妈，当然也可以自己用油泼一点（小贴士有做法）。
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蒸好的茄子放凉，手撕成条。浇上酱汁！🔚。如果想少点油就到这一步可以结束了。👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻毕竟茄子吃油呀，如果想香香的，可以往下看⬇️
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把切好的蒜末葱花撒在茄子上。烧热油，泼上！✅这才像是做大菜的感觉！
小贴士
油泼辣子简易版：（3勺粗辣椒面，半勺五香粉，半勺芝麻，半勺生抽，1勺冷油）拌匀→烧6勺热油→分3次倒进去（边倒边搅拌）
油泼辣子极其简易版：（3勺粗辣椒面，1勺冷油）拌匀→烧6勺热油→分3次倒进去（边倒边搅拌）
勺子就是普通的瓷勺子
如果茄子蒸完了有水，到掉！
不想手撕的可以刀切成条再蒸，但是不推荐！
手撕的入味呀！！
油泼辣子极其简易版：（3勺粗辣椒面，1勺冷油）拌匀→烧6勺热油→分3次倒进去（边倒边搅拌）
勺子就是普通的瓷勺子
如果茄子蒸完了有水，到掉！
不想手撕的可以刀切成条再蒸，但是不推荐！
手撕的入味呀！！
