老北京麻酱花卷

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用料  

面粉 1000克
酵母 10克
适量
麻酱 随意
随意
红糖 随意
香油 2勺

老北京麻酱花卷的做法  

  1. 准备酵母和水,把他们搅拌在一起

    老北京麻酱花卷的做法 步骤1
  2. 面粉里面加入酵母水和(huo)面

    老北京麻酱花卷的做法 步骤2
  3. 和好的面盖盖儿醒发一个小时

    老北京麻酱花卷的做法 步骤3
  4. 准备芝麻酱

    老北京麻酱花卷的做法 步骤4
  5. 芝麻酱里倒入适量香油

    老北京麻酱花卷的做法 步骤5
  6. 搅拌均匀

    老北京麻酱花卷的做法 步骤6
  7. 加入红糖

    老北京麻酱花卷的做法 步骤7
  8. 搅拌均匀

    老北京麻酱花卷的做法 步骤8
  9. 把面发成这个样子

    老北京麻酱花卷的做法 步骤9
  10. 再醒好的面上撒点面粉,这样可以好脱盆

    老北京麻酱花卷的做法 步骤10
  11. 再揉一次

    老北京麻酱花卷的做法 步骤11
  12. 再醒5分钟

    老北京麻酱花卷的做法 步骤12
  13. 在上面撒上和(huo)好的芝麻酱

    老北京麻酱花卷的做法 步骤13
  14. 把他卷起来

    老北京麻酱花卷的做法 步骤14
  15. 把他切成这样

    老北京麻酱花卷的做法 步骤15
  16. 然后把他像这样卷起来

    老北京麻酱花卷的做法 步骤16
  17. 这是成品

    老北京麻酱花卷的做法 步骤17
  18. 上锅蒸

    老北京麻酱花卷的做法 步骤18
  19. 出锅

    老北京麻酱花卷的做法 步骤19

小贴士

香油用古币香油是最好的
芝麻酱里面加香油的时候不要加太多,起到稀释的作用就行。
 
该菜谱发布于 2020-02-19 17:45:56
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老北京麻酱花卷的答疑

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