雪崩抹茶蛋糕

抹茶粉过筛2遍，加48克开水冲开，搅拌至无颗粒状态

3个蛋黄加30克白糖搅拌均匀，在加21克植物油搅匀！

倒入抹茶液搅拌均匀

搅拌好的液体，筛入48克面粉和一点泡打粉，z字形搅拌均匀，抹茶面糊完成

将3个蛋清和少许柠檬汁倒入无油无水的盆中，分3次加入30克糖，用打蛋器打至硬性发泡，蛋白糊完成

打发好的蛋白糊分3次加入搅拌好的抹茶面糊中，顺时针切拌法轻轻搅拌均匀

烤箱提前预热160度20分钟！烤50分钟左右取出！

蛋糕冷却后，用蛋糕圈按下去修边

往中间放一些蜜红豆

倒入50克牛奶，250克淡奶油，30克糖，打蛋器打至略微凝固，装入裱袋

用透明硬质莫斯圈包裹蛋糕，挤上奶盖，撒上抹茶粉！

抽去慕斯圈，欣赏雪崩吧

雪崩蛋糕完成啦