酱肉包
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人做过这道菜
海之铃02
皮薄馅大，吃一个过瘾。
用料
| 五花肉1.5斤 | |
| 甜面酱2勺 | |
| 香菇6小朵 | |
| 面粉500克 | |
| 干酵母粉5克 | |
| 白糖10克 | |
| 黄豆酱1大勺 | |
| 姜末1小勺 | |
| 葱白6根 |
酱肉包的做法
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先把肉洗干净，放打馅机里搅碎。
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香菇切丁
葱切碎
酱备好
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炒锅里少放油，倒入肉馅煸干水分。
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倒入姜末炒一下，放料酒、生抽、十三香、白胡椒粉翻炒。
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倒入甜面酱和黄豆酱翻炒均匀
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再倒入香菇丁炒一下，加一点白糖，盐调味。
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关火后，放葱花、鸡精、香油。
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酱肉馅以猪肉为主，配菜只是入味的，香菇也可以换成芹菜。
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500克面粉，5克酵母粉，10白糖，270克水和面，揉成面团发酵1小时后，揉搓成长条，平均切成18个大小的面剂子。揉圆压扁，用擀面杖擀成薄面皮。
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捏成自己喜欢的褶子
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包好上蒸笼再次发酵30分钟，水开蒸15分钟，关火焖5分钟再掀开锅盖。
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出锅了
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皮薄馅大
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开吃
小贴士
炒出来的肉馅比较香，一定放甜面酱。
