金桔 | 750克 |
盐 | 200克 |
新鲜金桔洗干净,有太阳就拿出去晒一下,把水晒干,如果没有太阳的天气,那就用干净的布擦干净水分
密封玻璃瓶(一定一定要用玻璃密封瓶,而且必须无水无油),用食用盐铺底
🍋🍋其实也可以不用这样,可以先把金桔全部放到玻璃瓶里
我就是一层盐,一层金桔,其实简单点就是先放金桔,因为一层一层的放,盐还是会漏下去的😂
看下,是不是,也是会漏下去的,所以可以先把金桔全部放下去,再倒盐
全部放好,倒入盐之后
把密封瓶盖好盖子,就摇晃摇晃,使盐均匀一点
🍋🍋每隔2天,就去摇晃一次,到后面的时候,因为金桔有水分出来,盐就会湿,不怕,继续摇晃,因为盐会沉底的,所以上面的金桔就没有盐腌制,时间久了就会发霉,但是如果用很多盐下去,以后腌制出来的金桔会咸到发苦,所以就每隔2天就去摇晃一下
这是腌制了一星期的,看下,原本的盐已经全部沉下去,而且也有很多水分了
看下这个,这是我腌制了三四个月的
颜色很漂亮
这个时候盐是全部融化的了,看下腌制出来的水分
这个颜色很黑了,这个是我腌制了6⃣年的时间了
🍋🍋腌制的时间越久,金桔越好,所以才会说是陈年咸金桔
看下腌制了6⃣年的咸金桔,不发霉,很好很好
感冒咳嗽,拿一粒泡水,效果棒棒的,一定要用热水冲泡出味才喝哟