广东陈年咸金桔

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🍋🍋咸金桔是用盐腌制后的金桔,称为咸金桔,它对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的医疗作用。咸金桔,有非常好的止咳化痰的功效。很多广东人家年年都做,腌制的年头越长越好。每当感冒咳嗽,咽喉不适的时候,就捞出一颗咸金桔冲水喝,这也算是民间偏方了吧。

用料  

金桔 750克
200克

广东陈年咸金桔的做法  

  1. 新鲜金桔洗干净,有太阳就拿出去晒一下,把水晒干,如果没有太阳的天气,那就用干净的布擦干净水分

    广东陈年咸金桔的做法 步骤1
  2. 密封玻璃瓶(一定一定要用玻璃密封瓶,而且必须无水无油),用食用盐铺底

    🍋🍋其实也可以不用这样,可以先把金桔全部放到玻璃瓶里

    广东陈年咸金桔的做法 步骤2
  3. 我就是一层盐,一层金桔,其实简单点就是先放金桔,因为一层一层的放,盐还是会漏下去的😂

    广东陈年咸金桔的做法 步骤3
  4. 看下,是不是,也是会漏下去的,所以可以先把金桔全部放下去,再倒盐

    广东陈年咸金桔的做法 步骤4
  5. 全部放好,倒入盐之后

    广东陈年咸金桔的做法 步骤5
  6. 把密封瓶盖好盖子,就摇晃摇晃,使盐均匀一点

    🍋🍋每隔2天,就去摇晃一次,到后面的时候,因为金桔有水分出来,盐就会湿,不怕,继续摇晃,因为盐会沉底的,所以上面的金桔就没有盐腌制,时间久了就会发霉,但是如果用很多盐下去,以后腌制出来的金桔会咸到发苦,所以就每隔2天就去摇晃一下

    广东陈年咸金桔的做法 步骤6
  7. 这是腌制了一星期的,看下,原本的盐已经全部沉下去,而且也有很多水分了

    广东陈年咸金桔的做法 步骤7
  8. 看下这个,这是我腌制了三四个月的

    广东陈年咸金桔的做法 步骤8
  9. 颜色很漂亮

    广东陈年咸金桔的做法 步骤9
  10. 这个时候盐是全部融化的了,看下腌制出来的水分

    广东陈年咸金桔的做法 步骤10
  11. 这个颜色很黑了,这个是我腌制了6⃣年的时间了

    🍋🍋腌制的时间越久,金桔越好,所以才会说是陈年咸金桔

    广东陈年咸金桔的做法 步骤11
  12. 看下腌制了6⃣年的咸金桔,不发霉,很好很好

    广东陈年咸金桔的做法 步骤12
  13. 感冒咳嗽,拿一粒泡水,效果棒棒的,一定要用热水冲泡出味才喝哟

    广东陈年咸金桔的做法 步骤13

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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该菜谱发布于 2020-02-19 18:08:26
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