不放肉沫的麻婆豆腐
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Monica_Mao
用料
| 豆腐 | 1块 |
| 四川郫县豆瓣酱 | 两三大勺 |
| 葱伴侣豆瓣酱 | 一勺 |
| 老干妈豆豉 | 一勺 |
| 白糖 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 少许 |
| 花椒 | 一小把 |
| 干辣椒 | 几只 |
| 花椒粉 | 一小勺 |
| 葱末 | 少许 |
不放肉沫的麻婆豆腐的做法
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提前将豆腐切成小块并烧开水烫一下，烫好后捞出备用
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提前准备好酱料(四川郫县豆瓣酱，葱伴侣豆瓣酱，老干妈，白糖)并加水化开，以及干料(葱姜蒜，花椒，干辣椒)
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热锅倒油，加入干料炒至金黄
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倒入酱料翻炒并加入凉开水
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将豆腐轻放到锅中，中大火，翻炒避免粘锅
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小火翻炒收汁，炒好后撒上花椒粉和葱花上桌
