白鸽煲仔饭
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canny-3
用料
白鸽煲仔饭的做法
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大合照
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蚝油
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用盐，油，生姜，生抽，老抽，胡椒粉，料酒，蚝油腌制一小时左右
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米洗净，加油盐水浸泡半小时以上
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切好葱花，红枣去核切片，鸡蛋打好
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烧锅热油，爆香葱段
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炒白鸽至七成熟，外表没血水和生肉，放一旁备用，放半碗水进锅里的，煮开，途中拿锅铲轻轻划动（熟饭后当汁淋面的），然后把锅洗干净
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锅里刷油，下米，水比米高0.5厘米就可以了
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大火烧开，转中火，不停转动锅，令受热均匀
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起小眼眼，下炒好的鸽肉
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按口味放红枣
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在锅边浇油，渗入到饭中，会起锅巴
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打入鸡蛋，关火焖10分钟
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加入葱花，淋上刚洗锅^_^的烧开的汁，开吃
小贴士
可另外烫青菜食时再加入，因为我今天打火锅，就不放青菜了
