Benidict班尼迪克蛋—在家自制的简单方法

Name: Benidict班尼迪克蛋—在家自制的简单方法
Ingredients: 4个鸡蛋; 2勺黑胡椒; 2克盐; 150克黄油; 4片英式玛芬/切片面包; 8片培根; 1把菠菜

1 人做过这道菜

班尼迪克蛋其实是美国一种简易早餐的名称，很多网友误以为是英式早餐，虽然其中着实用到了英式muffin（又名马芬蛋糕，松饼）。做法非常简单，水波蛋（其实就相当于在水里煮没壳的生鸡蛋）配上英式的松饼、火腿和荷兰式酱汁（英文名hollandaise sauce)就完成了。

用料

【制作荷兰汁】 1.蛋黄2个+少量盐+少量白胡椒，用打蛋器打发，至微发白。 2.黄油🧈隔水融化，分三次加入打发的蛋黄中，每次打发，少量多次，避免水油分离。 p.s.步骤1中可加入少量🍋柠檬汁或牛奶🥛调节口味。
准备好培根🥓和英式玛芬（疫情期间，用全麦面包🥯和香肠替代）
将香肠煎酥脆
标准benidick应为菠菜，也可用生菜🥬、苦苣为替代，稍加翻炒。
煎好切片面包，自己加了一片cheese，将煎好的火腿、蔬菜🥬摆放好。
【煮水波蛋】待水微微沸腾，用勺子将水顺时针搅动，在中心打入鸡蛋，借助惯性将鸡蛋自然包裹，煮1分30秒。p.s.可加入少量白醋帮助蛋清凝固。
将做好的荷兰汁浇上，完成！