超级下饭的少油咖喱
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人做过这道菜
蔡蔡一菜
本人特别喜欢吃咖喱，为此特意入了珐琅锅！冬天的时候来一锅热热的咖喱配米饭，简直能把一切都治愈了！而且只需要一点点的油，就可以做一大锅，不过减肥就别想了，因为太下饭了！
用料
超级下饭的少油咖喱的做法
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鸡胸肉切拇指大小，用少许料酒、酱油、耗油、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制15分钟以上。不粘锅加少许油，中火将鸡肉炒变色即可，不要炒太久，老了就不好吃了！
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元葱，土豆，胡萝卜切块，热锅，加一点点油（大概抹匀了能把锅底覆盖的亚子），下元葱炒出香味，再下土豆，胡萝卜煸炒均匀。
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加酱油继续煸炒，让每块材料都均匀的粘上颜色，不用特别多，因为咖喱有咸味的，根据自己口味调节！然后再下刚才炒好的鸡肉翻炒几下。
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加热水至与锅内食材持平，大火煮开后转中小火盖锅盖炖煮，隔离分钟开锅翻拌一下，避免糊底，同时让食材受热均匀。
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等土豆熟了以后，就可以下咖喱块了，我这锅加了这一盒的一半，因为我和H先生都喜欢浓郁一点的，不喜欢的可以少加，然后再加一丢丢的牛奶，不用特别多。
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加了咖喱以后要不停翻拌，不然咖喱粘到锅底会糊，而且块也不容易化开！感觉浓稠程度差不多了就可以关火。
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配上米饭开动吧！用勺子吃会更爽哦！
小贴士
1、我喜欢吃大块一点的，所以食材都切的很大块，因为炖熟了以后会变小，喜欢吃碎一点的也可以切小块。家里有什么蔬菜都可以加进去，我这次加了冰箱里剩的一小块藕，特殊时期，蔬菜不多，不宜浪费，如果是西兰花之类我会焯一下水，最后再加进去。
2、因为是北方人所以口味会偏咸，不能吃咸的可以减少酱油和咖喱的量，我一直用的是东古一品鲜，不知道属于老抽还是生抽。
3、我用的是珐琅锅，炖的时候水会流失的很少，所以加水只要刚刚到食材的边缘就好，如果是普通锅的话需要没过食材。总之谁不要加太多，不够可以再加，多了影响口感，会变得水水的。
4、鸡肉我用的是鸡胸，我比较喜欢鸡胸的口感，但H先生比较喜欢鸡腿肉，这个看个人喜好了，也可以用别的肉，但我觉得鸡肉最便宜还好处理。
5、此菜谱纯属个人多年来研究的个人喜好，不喜欢的还请谅解。
2、因为是北方人所以口味会偏咸，不能吃咸的可以减少酱油和咖喱的量，我一直用的是东古一品鲜，不知道属于老抽还是生抽。
3、我用的是珐琅锅，炖的时候水会流失的很少，所以加水只要刚刚到食材的边缘就好，如果是普通锅的话需要没过食材。总之谁不要加太多，不够可以再加，多了影响口感，会变得水水的。
4、鸡肉我用的是鸡胸，我比较喜欢鸡胸的口感，但H先生比较喜欢鸡腿肉，这个看个人喜好了，也可以用别的肉，但我觉得鸡肉最便宜还好处理。
5、此菜谱纯属个人多年来研究的个人喜好，不喜欢的还请谅解。
