梅干菜扣肉
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人做过这道菜
爱做饭的道士
梅干菜扣肉是我家最经典的节日菜式，不仅好吃，做起来也不是很麻烦。
[微笑R]材料:
猪肉250克
生姜1块
八角2块
香叶2片
老抽2勺
糖0.5勺
胡椒粉1勺
生抽2勺
啤酒2
[微笑R]材料:
猪肉250克
生姜1块
八角2块
香叶2片
老抽2勺
糖0.5勺
胡椒粉1勺
生抽2勺
啤酒2
用料
梅干菜扣肉的做法
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准备一块五花肉，加生姜、八角、香叶煮至8分熟
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碗中放2勺老抽，将煮熟的五花肉用老抽腌制10分钟
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用牙签在猪皮上扎孔，沥干水分
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锅中倒油，放入腌好的猪肉将表皮煎至金黄
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捞出切片（不要切断，底部要粘连）
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老抽放1勺胡椒粉
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放0.5勺糖
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2勺生抽
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2勺啤酒
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将切好的猪肉放入一个蒸碗中，倒入一半酱汁
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将切好的猪肉均匀抹上酱汁，猪皮向下放
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梅干菜泡发
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切段
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用煎猪肉的油炒切好的梅干菜
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倒入剩下的酱汁
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将炒好的梅干菜放入蒸碗中
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上蒸锅蒸1小时左右，梅干菜扣肉就做好了
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好吃的梅干菜扣肉就做好了
