麻薯软欧包

Name: 麻薯软欧包
Ingredients: 280克高筋面粉; 150克牛奶; 3克酵母; 35克细砂糖; 25克黄油; 1个鸡蛋; 3克盐; 20克可可粉; 麻薯馅料：; 70克糯米粉; 20克玉米淀粉; 130克水; 25克奶粉; 30克糖; 2小袋每日坚果; 10克黄油

1 人做过这道菜

这款欧包非常软，麻薯馅很Q弹，刚出炉时外表酥，里面软糯，第二天口感整个都很软糯，微波叮一分钟很好吃

用料

除黄油外所有材料放进厨师机3档揉至扩展阶段，加入软化好的黄油继续揉至出膜，个人觉得有没有手套膜都可以
进行一发，夏天室温就可以，记得盖保鲜膜，冬天锅中准备40度温水，将面团连盆放温水上会加速发酵
麻薯馅料中除黄油外所有材料搅拌均匀，倒进盘子蒸20分钟，蒸时记得盖保鲜膜，蒸好的麻薯馅趁热加黄油搅拌均匀，盖上保鲜膜备用
发好的面团取出排气后分成3份，醒15分钟，擀成牛舌形状，麻薯馅擀成比面团小一圈的放在擀好的面团上，撒上坚果，由下往上卷起，卷紧一些烤好后不会空心，将收口朝下，两头也收下口
进行二发，烤箱发酵功能，放一盘40度热水增加湿度，我大概发了一个小时，两倍大小就可以了，发好后取出表筛上高筋粉，割出喜欢的花纹
烤箱150度20分钟，表面上色即可，我的烤箱温度偏高30度，具体温度要根据自家烤箱脾气调整