干煸豆芽
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人做过这道菜
臻小灶
今天是24节气当中的第二个节气，雨水，春季万物复苏，适当吃点豆芽，对人的身体有好处，价格比较便宜，几块钱就能炒一大盘，制作也比较简单
用料
干煸豆芽的做法
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准备好所需要食材，豆芽清洗干净，控干水份，尖椒，胡萝卜，火腿肠都切丝
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锅中加入少许的食用油，油热后下入豆芽，大火煸炒至断生，顺着锅边烹入少许的醋盛出来
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锅中再次加入少许的食用油，下入花椒炸香，下入火腿，葱姜蒜煸炒出香味
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下午豆芽，尖椒，胡萝卜，调入少许的盐，鸡精，白糖，生抽，大火翻炒，顺着锅边淋入少许的醋翻炒均匀即可
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出锅装盘即可食用
小贴士
豆芽一定要提前清洗控干水份再去炒，第一遍煸炒加醋是为了去掉豆芽的豆腥味，出锅之前加醋是为了让豆芽口感更脆，火腿可以换成肉丝，这道菜可以搭配米饭，也可以卷饼吃
